przez admin | Brak komentarzy
Dodano: wtorek, Sierpień 4, 2009

Koniecznie zacznij już szukać dobrej kwatery lub eleganckiego apartamentu na najbliższy weekend ( 8,9 sierpnia ) z widokiem na plac pod Gubałówką, bowiem będzie się działo mnóstwo atrakcji! Możesz – jak cię stać – zafundować sobie i przyjaciołom cały domek regionałny na sobote i niedziele, by dobrze wypocząć na kwaterze po atrakcjach Tatrzańskich Wici.

Jak już pewno wiesz, Tatrzańskie Wici to cykl imprez odbywających się w okresie lata pod Tatrami. Na 8 i 9 sierpnia przewidziany jest fesiwal Oscypka i serów wszelakich. Organizator to nikt inny jak – Europejskie Targi Produktów Regionalnych. A kwaterę zachęcamy wynająć z widokiem na Gubałówkę, gdyż to na placu pod ową będzie odbywał się festiwal.

Przy okazji imprezy oscypkowej doznasz wrażeń związanych z Paradą Bacowską, na której zobaczyć można baców z psami bacowskimi, sprzęty pasterskie i tym podobne cuda. Paradzie towarzyszy muzyka góralska zespołów regionalnych z Podhala, Łowicz i Kartuz. Oprócz tego wystąpią zespoły takie, jak zespół Pectus, Gooral.

Ze swojego apartamentu na Gubałówce będziesz mógł przez dobrą lornetkę obserwować Redyk. Chodzi o paradne zejście owiec stokiem Gubałówki.

Pamietaj odchudzić się przed festiwalem, bowiem na imprezie nie tylko będziesz kibicować bacom prezentującym proces tworzenia oscypka, ale i próbować owych specjałów na bierząco – czy to na miejscu, czy na kwaterze, gdzie nikt nie widzi. Jeszcze pare słów o samej tradycji oscypkowej :

Tradycja wytwarzania góralskich owczych serów sięga XV wieku. W 1830 roku pojawia się pierwsza pisana nazwa „oszczypek”. Przenieśmy się do bacowskiego szałasu. Proces wytwarzania oscypków nie zmienia się od stuleci. Jedynie zakwaszanie mleka odbywa się metodą syntetyczną, nie – jak dawniej – naturalną. Bacowie w swych szałasach podgrzewają i zakwaszają najpierw mleko, a gdy robią się grudy sera, bardzo starannie go odciskają i parzą. Wkładają potem do foremki, moczą w roztworze soli. Na koniec oscypek wędzi się przez 2 tygodnie w bacowskim szałasie. Dawniej na Podhalu robiono tylko oscypki owcze. Po II wojnie światowej pojawiły się też mieszane – owczo – krowie.

Tak więc, drogi turysto, najlepiej wynająć jako kwaterę cały bacowski szałas razem z bacą i wziąć się samemu do roboty. Nic nie smakuje lepiej, jak oscypek własnej roboty. Pięknie pytomy na Tatrzańskie Wici, na plac pod Gubałówką – zabawa taneczna do rana! 

Komentarze